Projeto “Be Cheese” vai promover o queijo Serra da Estrela
O projeto “Be Cheese”, abrangido pelo Plano de Recuperação e Resiliência (PRR), tem por objetivo a valorização e o incremento da autenticidade do queijo Serra da Estrela. Este projeto, já aprovado, vai ser desenvolvido no âmbito de um consórcio entre a Escola Superior Agrária do Politécnico de Viseu, a Estrela Coop (Cooperativa de Produtores de Queijo Serra da Estrela), a ANCOSE (Associação Nacional de Criadores de Ovinos Serra da Estrela) e vários produtores de leite e de queijo e ainda centros de biotecnologia.
Durante os dois anos de duração procurar-se-á valorizar todo o setor, desde o trabalho do pastor até à qualidade do leite, passando pelo maneio dos rebanhos e das pastagens. O objetivo é que os produtores obtenham um valor superior pelo leite produzido.
Fonte: TSF Consultar fonte
Data de publicação: 15/03/2023 12:24
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